Rezepte aus dem AMITA Kochstudio
Alle Rezepte sind inspiriert von der ayurvedischen Philosphie. Das bedeutet:
– alle Geschmacksrichtungen werden berücksichtigt
– Achtsamkeit mit Nahrungsmittelkomposition (z. B. keine Milchprodukte zu Fisch und Fleisch)
– Augenmerk auf Farbe, Geschmack und Zusammenstellung des Gerichts.
– besondere Verwendung von Gewürzen zur Stärkung der Verdauungskraft
Für mich ist kochen reinste Alchemie. Folge Deiner Intuition und höre auf Deine Seele und Deinen Körper.
Hinweis:
Der überwiegende Teil meiner Rezepte ist fast vegan. Ghee ist in der ayurvedischen Küche ein wichtiger Bestandteil und wird in vielen meiner Rezepte verwendet. Auch in den veganen Rezepten findet ihr Ghee, bitte tauscht diese Zutat einfach mit Kokosöl oder sonstigem veganen Fett/Öl aus.
Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht euch
Maria