Heilküche

Alte Weisheitslehren verbinde ich zum gesundheitlichen Wohl. Meine Heilküche wird vor allem von der Ayurvedischen Lehre geführt. Dieses Wissen fügt sich hervorragend zu weiteren Weisheitslehren wie Schamanentum, Volksheilkunde, Paracelsusmedizin, Antroposophie und Hildegard-von-Bingen-Medizin zusammen.

All dieses Alte Wissen für die neue Zeit fließt in meine Rezepte, in meine Beratungen und natürlich in meine Küche und mein Essen ein.

Zu mir hat mal jemand gesagt: „Dein Essen stößt innerliche Prozesse an“. Zum damaligen Zeitpunkt habe ich das noch nicht verstanden. Mittlerweile stimme ich dem zu. Kochen und Essen ist so viel mehr als nur die Nahrung zubereiten und verzehren.

Ich lade Dich ein, „Essen“ und den „Geist der Pflanzen“ neu kennenzulernen und als Dein persönliches Heilmittel zu entdecken!


Ayurveda

Ayurveda kommt aus dem Sanskrit und bedeutet „Das Wissen vom Leben“. Körper, Geist und Seele werden als Ganzheit verstanden. Darauf basiert das Wissen vom Leben.

Die Kernaussage des Ayurveda ist „Balance“. Ayurveda ist kein Trend oder Modeerscheinung, sondern ein Jahrtausende altes und durch viel Erfahrung entwickeltes Medizin- und Ernährungssystem.

Ayurveda liefert uns den Schlüssel zum Verständnis der Zusammenhänge von Mensch und Natur, Gesundheit und Krankheit, Mikrokosmos und Makrokosmos. Das Ziel von Ayurveda ist, zur Einheit mit unserer wahren Natur und unserem höheren göttlichen Selbst zu finden.

Ayurveda Kochstudio

In familiärer Atmosphäre hat das Studio zum Ziel, gemeinsam Gutes und Schönes zu schaffen. Ich mache Dich bekannt mit einer etwas anderen Küche, die all Deine Sinne anspricht.

Häufig wird Ayurveda mit Indischem Essen gleichgesetzt. Ayurveda kommt zwar aus Indien, doch die Philosophie geht über die Ländergrenzen hinaus.

Ich habe mich darauf spezialisiert, unsere heimischen Kräuter und Nahrungsmittel mit der ayurvedischen Lehre zu verbinden.

Die verwendeten Produkte und Nahrungsmittel werden ausschließlich über ausgewählte regionale Lieferanten und Bio-Händler bezogen. Frische Kräuter und Gemüse werden in meinem eigenen Kräuter- und Gemüsegarten liebevoll gehegt und gepflegt. Biologischer Abfall wird nachhaltig im eigenen Kompost wiederverwertet.

Mir ist wichtig, auf jeden einzelnen meiner Teilnehmer und dessen Bedürfnisse einzugehen – ohne Verbote! Lass Deine Sinne verführen und entdecke für Dich Dein ganz individuelles und persönliches Ernährungskonzept.

Hier gehts zu den akutellen Kursen

Gemüsepflanzerl auf rotem Curry

Wildkräutersalat mit karamellisierten Walnüssen

Der beseelte Garten

Kulinarische Veranstaltungen

Buntes Sommercurry

Kräfitgendes Frühstück mit Buchweizenpfannkuchen und Apfelchutney

Energiebällchen

Die richtige Würze

Mit Liebe gedeckt

Raum für Ideen

Theorie praktisch vermittelt

Das Gold der Ayurvedaküche

Mit Liebe zum Detail

Gegrillte Aubergine auf Süßkartoffel-Tomatenragout

Bärlauchrisotto

Ayurveda Beratung

Was mich von Anfang an vom ayurvedischen Ernährungskonzept überzeugt und mich dazu gebracht hat, eine Ayurveda-Ausbildung zu machen, ist die Betrachtung der individuellen Konstitution.

Plötzlich ist mir so vieles klar geworden – nicht nur auf körperlicher sondern auch auf geistiger Ebene. Ich bin kein Marathonläufer und kann auch keine Baumstämme heben. Es liegt nicht in meiner Natur und Konstitution. Auch, dass ich bestimmte Nahrungsmittel nicht mag oder nicht gut vertrage, liegt an meiner Konstitution. Nachdem ich das alles verstanden habe, durfte meine Heilung auf allen Ebenen beginnen.

Bei meiner persönlichen Ayurveda-Beratung lernst Du, Dich selber besser kennenzulernen und wie Du ohne Verbote und Verzicht Deinen Gesundheitszustand verbessern kannst. Oft ist es nur eine kleine Maßnahme, die bereits vieles bewirkt.

Die ayurvedische Küche ist eine Heilküche. Wenn Du Dich darauf einlässt, wirst Du ganz neue Erkenntnisse erlangen.

Die Doshas

Die Doshas entstammen den fünf Elementen und können als drei übergeordnete energetische Prinzipien begriffen werden. Diese Kräfte steuern unsere physiologischen Prozesse. Ein gutes Zusammenspiel der drei Kräfte bewirkt einen ausgeglichenen Zustand.

Gerne begleite ich Dich zur Erkenntnis Deiner individuellen Konstitution und unterstütze Dich bei der Verbesserung Deines Gesundheitszustandes.

In der Einzelberatung nähern wir uns Deinen Führungsdoshas und betrachten, wie Du die Elemente und Energien durch Nahrungsmittel und Zubereitungweisen ausgleichen kannst. Erlebe ein ganz neues Körpergefühl!

Ausgleich

Pro angefangene halbe Stunde 50 €, inkl. gültige MwSt.

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Pflanzenkunde

Wir finden alles in der Natur, was wir für unsere Heilung und Aufrechterhaltung der Gesundheit benötigen. Ein Spaziergang im Wald tut unserer Seele gut. Kräuter und Pflanzen bringen uns Linderung, unterstützen unseren inneren Heiler und bereichern die Heilküche.

Tiere wissen ganz genau welche Pflanzen ihnen gut tun. Wenn sie krank sind, suchen sie sich heilkräftige Pflanzen. Dies konnte mehrfach von Forschern beobachtet werden.

Ich war ein nicht gesundes Kind, das mit Standardmedikamenten behandelt wurde. Als Erwachsene hatte ich über Jahre mit einer stetigen Verschlechterung meines Gesundheitszustandes zu kämpfen, mit den unterschiedlichsten Diagnosen und Ausprägungen. Jeder Mensch ist individuell – es gibt keine Standarderkrankung und somit auch keine Standardmedikation.

Die Naturheilkunde und das Schamanentum haben mich in einen so guten Gesundheitszustand gebracht, wie nie zuvor. Mensch und Natur gehören zueinander und gehen eine Symbiose ein! Wir können nicht ohne einander. Erst durch die Rückbesinnung an die Heilkräfte der Pflanzen und die Verbindung mit ihrem Geist durfte ich meinen inneren Heiler ganz neu kennen lernen und meine Selbstheilungskräfte aktivieren.

Ich habe mich intensiv den Kräutern, Pflanzen und der abendländischen Medizintradition gewidmet. Ich wende dieses Wissen natürlich auch in meiner Küche an und zur Stärkung  meiner Konstitution.

In meinen Kräuter- und Heilpflanzenkursen lernst Du, Altes Wissen wieder in Dein Leben zu integrieren und Deine Küche heilsam aufzuwerten.


Pflanzenwässer

Pflanzenwässer oder auch Pflanzenydrolate genannt, werden schon seit Jahrhunderten hergestellt und sind in Vergessenheit geraten.

Was ist ein Pflanzenwasser?

Pflanzenwässer entstehen durch Destillation von Pflanzenteilen. Je nach Pflanze werden Blüten, das Kraut oder beides verwendet.

Wenn Du ein Pflanzenwasser in Deinen Lichtkörper/Aura sprühst, die Augen schließt und tief einatmest, fühlst und erlebst Du was ein Pflanzenwasser ist. Der Unterschied zum ätherischen Öl ist, dass auch die Eigenschaften des Wassers ihre Wirkung entfalten dürfen. Es entsteht eine perfekte Balance. Die Inhaltsstoffe und der Geist der Pflanze wird im Pflanzenwasser eingefangen und wirkt auf unser ganzes System.

Meine Pflanzenwässer

Mein Zugang zu den Pflanzenwässern ist meine Kenntnis des Geistes der Pflanzen, ihre Wirkungsweisen und ihre Anwendung in der Küche.

Die Herstellung eines Pflanzenwassers ist etwas ganz besonderes für mich. Die Pflanzen werden aus meinem Garten sorgfältig ausgewählt und gebeten, sich für das Pflanzenwasser zur Verfügung zu stellen. Je nach Impuls und Anwendungsgebiet verwende ich frisches Quellwasser von Maria Bründl in meiner Heimat oder extra in einer Glasschüssel aufgefangenes Regenwasser.

Der Destillationsvorgang ist reinste Alchemie. Manche Wässer werden beim Destillieren mit Heilklängen begleitet.

Lass Deine Seele berühren von den zauberhaften Wesen der Natur.

Der Geist der Pflanze

Schließ Deine Augen, atme tief durch und schau Dir dann die unten aufgeführten Pflanzenporträts an. Welches spricht Dich sofort an? Was sagt es Dir? Welche Gefühle verbindest Du mit der Pflanze?

Beifuß

Schamanenkraut

Wesen

stimulierend, jugendlich-verführerisch, schmerzlindernd, entspannend, reinigend

Frauenmantel

Muse des Alchemisten

WESEN

Badewanne der Elfen, weiblich, schmerzlindernd, entspannend, durchblutungsfördernd

Kornblume

Heilerin des Achilles

WESEN

Augenöffnerin
lieblich, sanft,
Wundenheilerin

Lavendel

Der Seelenschmeichler

WESEN

Liebesbote, ausgleichend, beruhigend, entspannend, klärend, nervenstärkend, schlaffördernd.

Linde

Die Lächelnde

WESEN

tröstend, ausgleichend, beruhigend, stimmungsaufhellend, schmerz- und hustenlindernd

Mädesüß

Druidenkraut

WESEN

Wiesenkönigin
entzündungshemmend, schmerzlindernd

Melisse

Lebenselixier

WESEN

jugendlich, beschützend, kräftigend, belebend, nervenstärkend

Orange

Glücksbringer

WESEN

behütend, antidepressiv, aufbauend, beruhigend, regenerierend, stimmungsaufhellend

Pfefferminze

Bauchwehkraut

WESEN

anregend, ausgleichend, belebend, geistig stimulierend, konzentrationsfördern, entspannend

Rose

Königin der Blumen

WESEN

die Liebende,
ausgleichend, harmonisierend, antidepressiv, besänftigend, tröstend,

Rosmarin

Tau des Meeres

WESEN

anregend, appetitanregend, entzündungshemmend, herzstärkend

Salbei

Heil aller Welt

WESEN

stärkend, tonisierend, geistig anregend

Schafgarbe

Augenbraue der Venus

WESEN

Frauenheilerin, beschützend, ausgleichend, beruhigend

Thymian

Mutmacher

WESEN

Zauberer, aufbauend, kräftigend, anregend, antidepressiv

Bohnenkraut

Die Sinnliche

WESEN

aphrodisierend, stärkend, gemütsaufheiternd, entzündungswidrig

In meinen Kursen lernst Du sowohl den Geist der Pflanze als auch die besonderen Wirkungsweisen und die Verwendung in der Küche kennen. Die Vielzahl an Pflanzenwässern in meinem Temperaturschrank kannst Du ausprobieren und den Pflanzengeist auf Dich wirken lassen.
Schau gleich mal vorbei – ich freue mich auf Dich!

grüne Kosmetik

Mein Garten ist so voll von wertvollen Schätzen, die nicht nur dem Magen wohl tun! Unsere Haut freut sich ebenfalls über die Frische und Natürlichkeit der Produkte, die wir ihr zu essen geben.

Grüne Kosmetik bedeutet, alles was Du in Küche und Garten hast, wird ohne Zusatzstoffe zu wunderbar duftenden und pflegenden Salben, Cremes, Deos etc. verarbeitet. Der Aufwand ist geringer als die Zubereitung eines Frühstücks.

Für mich ist es eine ganz besondere Erfahrung, meinen Garten in Form von Cremes und Salben länger haltbar zu machen und so das ganze Jahr über etwas von der Fülle zu haben. Die Zubereitung macht viel Spaß und Du hast immer ein Mitbringsel und Geschenk zur Hand.

Rezepte

Der Schwerpunkt meiner Küche und somit auch der Rezepte, liegt bei der überwiegenden Verwendung von regionalen und vor allem saisonalen Zutaten.
Die Rezepte entstehen aus meiner täglichen Kochpraxis und werden nach der ayurvedischen Philosophie und mit viel Liebe kreiert.

In meinem monatlichen Newsletter erhältst Du immer die aktuellen saisonalen Rezepte. Melde Dich gleich an!

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Das Rezeptarchiv ist nach Jahreszeiten gegliedert. Zusätzlich kannst Du nach bestimmten Themen wie Mittagessen oder Kräuterküche etc. filtern.

Viel  Spaß beim Entdecken!


Kurse

Regelmäßig finden Kurse in meiner Heilküche statt. Von Ayurvedakursen und Intensivlehrgängen bis hin zu Kräuterkursen und Grüner Kosmetik findest Du alles rund um Essen und Erhalt der Gesundheit.

Die Kurse finden ausschließlich in kleinen Gruppengrößen bis max. 6 Teilnehmer statt. Mir ist die Nähe zu den Menschen wichtig und so kann ich auf alle Fragen individuell eingehen.

Hier findest Du einen Überblick über die Kurse und ihre Inhalte!

AYURVEDA

Die ayurvedische Küche regt alle Sinne an. Erlebe einmalige Geschmackserlebnisse. Du lernst, wie Du mit der richtigen Kombination der Lebensmittel und den entsprechenden Gewürzen Dein Essen für Dich verträglicher machst. Hier findest Du eine große Auswahl an Einsteiger-, Schnupper und Intensiv-Kurse. Es werden überwiegend heimische Lebensmittel verwendet.


KRÄUTER- UND HEILPFLANZEN

Die Natur gibt uns alles was wir brauchen. Wähle aus den unterschiedlichen Kursen rund um unsere Kräuter- und Heilpflanzen aus. Lerne, wie Du Tinkturen herstellst,  Kräuter in der Küche verwendest und wie das Destillieren von Pflanzen funktioniert. Welche Hilfe kann ich von den Pflanzen für meine Seele und meinen Körper erhalten? Erlebe die Natur auf ganz neue Weise.


GRÜNE KOSMETIK

Natur pur im Salbentiegel. Wir nutzen die Fülle unseres Gartens und machen gemeinsam Kosmetik selbst. Du lernst, wie Du mit wenigen Zutaten frische und natürliche Salben, Cremes, Deos etc. herstellst. Nach dem Kurs nimmst Du Deine eigene Kosmetik mit nach Hause und hast Anregungen bekommen, sie selbst zu machen. Der Spaßfaktor kommt natürlich auch nicht zu kurz!


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