In der winterlichen VATA-Zeit, wo der Geist besonders beweglich ist und zu Höhenflügen neigt, ist es manches Mal wichtig, sich wieder zu erden. Dieses Gericht wärmt, stärkt und nährt. Es hilft uns, die Kälte gut durchzustehen.
Die Ayurvedische Küche ist keine vegetarische und keineswegs vegane Küche. Ayurveda blickt gesamtheitlich auf den Menschen und berücksichtigt die individuelle Konstitution. Ein Mensch, der viel VATA-Energie in sich hat und eher zu Untergewicht neigt, braucht durchaus auch einmal Fleisch, um seinen Wärmehaushalt auszugleichen. Fleisch erhitzt!