Die Kombination dieser Zutaten machen aus dem Zwetschgenstreusel eine knusprige Frühstücksvariante. Buchweizen und Erdmandeln geben dem Ganzen eine nussige Note. Da glutenfreie Mehle keinen „Kleber“ haben ist die Kombination entscheidend. Vor allem Leinsamen dient als Kleber und auch Eiersatz. Da ich festgestellt habe, dass mir glutenhaltiges Mehl (auch Dinkel und Urkorn) nicht gut tut, experimentiere ich momentan mit unterschiedlichen Mehlen. Dieser Streuselkuchen ist sehr gut geworden und gleicht mein VATA-Dosha vor allem noch warm zum Frühstück hervorragend aus.
Tauscht gerne auch die Früchte aus. Ich kann mir ihn mit Apfel/Birne auch sehr gut vorstellen.