Fernweh? Diese Suppe holt Dir die Wärme, Düfte und Geschmäcker Thailands auf den Tisch. Sie vereint auch die ayurvedischen Grundsätze der 6 Geschmäcker, wärmt Seele und Körper.

Zu dieser thailändischen Suppe passen wunderbar Chapati (in glutenfreier Variante mit glutenfreiem Mehl gebacken!)!

Chapati sind eine ideale Beilage zu einem ayurvedischen Menü oder abends zur VATA-Reduzierung zu einer wärmenden Suppe.

Die Schlehe ist ein regionales Kraftmittel. Sie stärkt das Immunsystem und hilft uns die kalte Jahreszeit gut zu überstehen.
Schlehen am Besten nach dem ersten Frost pflücken, dann werden sie süßer. Nicht alle Schlehen ernten! Das Gefiederte Volk ernährt sich auch von ihnen und braucht diese Kraftfrucht zum Überleben des Winters.

 

Eine etwas andere Variation ist der Bratapfel süß-pikant mit Ziegenfrischkäse und Schlehensoße, der auch als Mittagessen oder Abendessen genossen werden kann.

Lass Dich überraschen, wie gut sich Ziegenfrischkäse und Äpfel verstehen.

Ayurveda bevorzugt ein warmes Frühstück. Vor allem im Winter hilft es der Verdauung aus der Kälte. Mit wärmenden Gewürzen starten wir wohlig und gut gelaunt in den Tag.
Du möchtest Dein eigenes Orangenwasser herstellen? Dann komm zu einem meiner Kräuter- oder Destillierkurse. Sollten gerade keine aktuellen Termine online sein, melde Dich gerne unter info@amita.gmbh.

Die Süße des Lebens genießen. Stimme Dich ein mit diesem Kürbisgericht auf das Ende des Jahres. Genieße die Ruhe, gehe in den Rückzug und die Innenschau. Verbinde Dich mit Mutter Erde. Dieses Essen nährt Deine unteren 3 Flammen und schenkt Geborgenheit.

Blumenkohl ist nicht immer beliebt. Probier mal diese Variante. Die Gewürze und die Kombination geben ein besonderes Geschmackserlebnis. Zudem wärmt es ganz wunderbar in der kalten Jahreszeit und hilft, Kapha zu reduzieren.

Ein herbstlicher warmer Tridosha-Salat, der uns mit Safran und Granatapfel noch die Erinnerung der sommerlichen Sonne auf den Teller bringt.

 

Buchweizen ist kein Getreide und daher glutenfrei. Es senkt den Blutzuckerspiegel und reguliert den Cholesterinspiegel. Buchweizen hat einen ganz eigenen Geschmack und gibt den kleinen Pfannkuchen einen besonderen Kick.

Das perfekte VATA-Frühstück in der kalten Jahreszeit!

 

Lasagne gehört zu einer meiner Lieblingsgerichte, da sie so wunderbar erdet und mein nervöses VATA beruhigt. Da ich Milchprodukte lange Zeit überhaupt nicht vertragen habe, musste ich erst Mal auf mein Lieblingsessen verzichten.
Der Ayurveda lehrt außerdem, Milchprodukte und Fleisch nicht zu kombinieren, um die Verdauung nicht zu überlasten und somit den Körper nicht zu belasten.

Doch ich wäre nicht ich, wenn ich mich davon unterkriegen ließe. Und so  habe ich meine eigene Lasagne, die gut verdaulich und für mich verträglich ist, entwickelt. Siehe auch Gemüselasagne Gluten- und Käsefrei.